Herba от мащерка ( Thymus vulgaris ) произхожда от обикновената мащерка, многогодишен ароматен полухраст от семейство Устноцветни (Lamiaceae), чиято родина е Средиземноморието. Днес се отглежда по целия свят като популярно подправково, лечебно и декоративно растение. Изсушената надземна част представлява традиционна растителна суровина, подходяща за приготвяне на билкови запарки, както и за употреба в гастрономията. Ботанична характеристика Мащерката достига височина приблизително от 20 до 40 cm. Има дребни тесни листа, вдървесиняващи се стъбла и дребни розови до светлолилави цветове, подредени в прешленовидни съцветия. Надземната част се прибира непосредствено преди цъфтежа или по време на цъфтеж и след това се суши внимателно, за да запази характерния си аромат. Интересни факти Мащерката е била ценена още в Древен Египет, Гърция и Рим заради изразения си аромат. В средиземноморската кухня е сред най-използваните билки и е неразделна част от смеси като провансалски билки. Благодарение на богатия цъфтеж е и важно медоносно растение. Естествено съдържащи се вещества Надземната част на мащерката съдържа редица естествени растителни съставки, сред които най-вече:

• етерични масла (особено тимол и карвакрол),
• флавоноиди,
• танини,
• розмаринова киселина,
• други естествени ароматни растителни съставки.

Тези съставки са естествена част от растението и допринасят за неговия интензивен пикантен аромат и изразен вкус. Действие Обикновената мащерка подпомага нормалната функция на дихателната система, допринася за нормалното храносмилане, подпомага естествената защитна способност на организма и спомага за нормалната функция на имунната система. Аромат, вкус и приложение Изсушената надземна част от мащерка има интензивен пикантен аромат и изразен, леко горчив вкус. Подходяща е за приготвяне на билкови запарки, както и като популярна подправка. В гастрономията намира широко приложение при приготвянето на печено месо, риба, бобови ястия, супи, сосове, маринати, зеленчукови ястия и средиземноморски специалитети. Състав 100 % надземна част от обикновена мащерка ( Thymus vulgaris ). Опаковка Тегло: 50 g. Предупреждение Продуктът е предназначен като едновидова растителна суровина. Да се съхранява на сухо място, в добре затворена опаковка и далеч от деца.